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Il ne fait aucun doute que les r\u00e9percussions de la s\u00e9cheresse de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re ont touch\u00e9 plusieurs secteurs de l\u2019agriculture.<\/p>\nIl ne fait aucun doute que les r\u00e9percussions de la s\u00e9cheresse de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re ont touch\u00e9 plusieurs secteurs de l\u2019agriculture.<\/p>\n
En plus de la chaleur extr\u00eame, le fait que les stocks de cultures \u00e9taient inf\u00e9rieurs \u00e0 la moyenne avant la s\u00e9cheresse a certainement accentu\u00e9 les effets de cette derni\u00e8re sur l\u2019\u00e9conomie agricole des \u00c9tats-Unis. Les conditions de s\u00e9cheresse ont fait bondir les prix des aliments pour animaux, ce qui a eu pour effet d\u2019intensifier la commercialisation des bovins et des porcs et de faire baisser les prix de ces animaux. La hausse du co\u00fbt des aliments et la baisse des revenus qui en ont r\u00e9sult\u00e9 ont exerc\u00e9 des pressions sur les marges b\u00e9n\u00e9ficiaires.<\/p>\n
Dans le secteur du porc, une restructuration de l\u2019ensemble de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement a conduit \u00e0 une coordination plus verticale entre les producteurs et les transformateurs. \u00c0 la fin de l\u2019ann\u00e9e, le secteur avait enregistr\u00e9 des pertes importantes, notamment chez les producteurs de porcs qui ach\u00e8tent leurs aliments pour animaux.<\/p>\n
Dans le secteur des bovins, la fermeture temporaire de l\u2019usine XL Foods et sa vente subs\u00e9quente \u00e0 JBS ont aussi eu un impact sur le secteur de la transformation pour les \u00e9leveurs de bovins de boucherie.<\/p>\n
Compte tenu de tous ces changements, que r\u00e9serve l\u2019avenir au secteur de la viande rouge du Canada?<\/p>\n
Malgr\u00e9 les difficult\u00e9s de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, les perspectives du secteur canadien de la viande rouge demeurent positives. Le troupeau de bovins de boucherie devrait maintenant s\u2019agrandir apr\u00e8s six ans de d\u00e9clin. Le taux accru de r\u00e9tention des g\u00e9nisses donne effectivement \u00e0 penser qu\u2019une expansion est imminente.<\/p>\n
Deux \u00e9t\u00e9s secs cons\u00e9cutifs dans le sud-ouest des \u00c9tats-Unis ont d\u00e9t\u00e9rior\u00e9 les conditions des p\u00e2turages, de sorte que les \u00e9leveurs de bovins am\u00e9ricains ont peine \u00e0 se procurer des aliments pour leur b\u00e9tail. En cons\u00e9quence, le nombre de bovins de boucherie a diminu\u00e9 de 3 % en 2012 par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Ce d\u00e9clin se traduira par des prix plus \u00e9lev\u00e9s pour le b\u0153uf \u00e0 moyen terme, ce qui rendra service aux \u00e9leveurs canadiens qui sont en train de reconstituer leurs troupeaux.<\/p>\n
Le secteur porcin a fait face \u00e0 des difficult\u00e9s similaires. Il est quelque peu surprenant, en consultant le dernier rapport du d\u00e9partement de l\u2019Agriculture des \u00c9tats-Unis (USDA), de constater que les stocks de porcs am\u00e9ricains en d\u00e9cembre 2012 n\u2019\u00e9taient pas inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux de 2011. Cela laisse supposer que les \u00e9leveurs ont bon espoir que le secteur renoue avec la rentabilit\u00e9. \u00c0 court terme, les march\u00e9s \u00e0 terme indiquent que les co\u00fbts des aliments pour animaux seront stables et que les prix des porcs augmenteront ce printemps, ce qui suppose un retour aux niveaux de rentabilit\u00e9 d\u2019avril 2012.<\/p>\n
\u00c9tant donn\u00e9 l\u2019incertitude entourant les march\u00e9s des cultures, il serait peut-\u00eatre prudent de bloquer des marges positives. Si des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques d\u00e9favorables touchaient les \u00c9tats-Unis, l\u2019Australie ou l\u2019Am\u00e9rique du Sud, les prix des cultures pourraient bondir de nouveau. Il importe de garder \u00e0 l\u2019esprit que les stocks de c\u00e9r\u00e9ales n\u2019ont presque jamais \u00e9t\u00e9 aussi bas par rapport \u00e0 la demande globale de c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n
La consommation par habitant de porc et de b\u0153uf au Canada a diminu\u00e9 au cours des 10 derni\u00e8res ann\u00e9es. \u00c9tant donn\u00e9 la faible croissance de notre population, le maintien des prix du b\u00e9tail, qui demeurent assez \u00e9lev\u00e9s par rapport \u00e0 la moyenne quinquennale, d\u00e9pend n\u00e9cessairement d\u2019une demande vigoureuse des march\u00e9s \u00e9trangers.<\/p>\n
\u00c0 plus long terme, la croissance des revenus dans les grandes \u00e9conomies \u00e9mergentes (comme la Chine) et dans les moins grandes (comme le Vietnam) fait grimper la demande de prot\u00e9ines animales. L\u2019augmentation de la population contribue aussi \u00e0 la hausse de la demande et les Nations Unies pr\u00e9voient d\u2019ailleurs que dans l\u2019avenir, les march\u00e9s \u00e9mergents repr\u00e9senteront 97 % de la croissance de la population mondiale.<\/p>\n
Compte tenu des liens qui existent entre l\u2019essor des revenus et la demande mondiale de viandes rouges, il est important de surveiller les facteurs qui peuvent influer sur la croissance \u00e9conomique dans les march\u00e9s \u00e9mergents. Et m\u00eame si les hausses de la demande proviennent essentiellement des march\u00e9s \u00e9mergents, nos industries du b\u0153uf et du porc demeurent tributaires du march\u00e9 am\u00e9ricain. En effet, environ 85 % de toutes nos exportations de bovins et de b\u0153uf sont exp\u00e9di\u00e9es chez nos voisins du Sud. Le secteur du porc est tout de m\u00eame moins tributaire des \u00c9tats-Unis, puisque seulement 38 % de ses exportations sont destin\u00e9es au march\u00e9 am\u00e9ricain.<\/p>\n
Les nouvelles \u00e9conomiques des \u00c9tats-Unis envoient des signaux contradictoires. D\u2019une part, des dispositions l\u00e9gislatives emp\u00eachent le Tr\u00e9sor des \u00c9tats-Unis d\u2019augmenter la dette nationale au-del\u00e0 d\u2019un certain niveau appel\u00e9 plafond de la dette. Et m\u00eame si le d\u00e9bat sur le plafond de la dette sera sans doute report\u00e9 jusqu\u2019en mai, les \u00c9tats-Unis devront discuter de mesures difficiles concernant le d\u00e9ficit au cours des prochaines semaines, ce qui pourrait intensifier la volatilit\u00e9 des march\u00e9s.<\/p>\n
D\u2019autre part, certains signes sont encourageants. Notamment, le march\u00e9 de l\u2019habitation aux \u00c9tats-Unis a clairement amorc\u00e9 une remont\u00e9e par rapport \u00e0 l\u2019effondrement de 2008-2009. En outre, les donn\u00e9es sur l\u2019emploi s\u2019am\u00e9liorent r\u00e9guli\u00e8rement. Des perspectives \u00e9conomiques plus encourageantes pour les \u00c9tats-Unis en 2013 constituent une nouvelle positive pour les industries canadiennes.<\/p>\n
Enfin, les \u00c9tats-Unis doivent modifier leurs exigences en mati\u00e8re d\u2019\u00e9tiquetage du pays d\u2019origine (EPO) pour se conformer \u00e0 une d\u00e9cision de l\u2019Organisation mondiale du commerce en d\u00e9faveur de cette mesure. L\u2019\u00e9limination compl\u00e8te de l\u2019EPO serait une excellente nouvelle pour les \u00e9leveurs de bovins canadiens parce que l\u2019EPO a des r\u00e9percussions n\u00e9gatives sur les exportations canadiennes vers les \u00c9tats-Unis. Dans ce contexte, la diversification des march\u00e9s d\u2019exportation est importante et les n\u00e9gociations commerciales avec l\u2019Europe pourraient d\u2019ailleurs ouvrir l\u2019acc\u00e8s \u00e0 ce march\u00e9 pour le b\u0153uf et le porc canadiens.<\/p>\n
De fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, les secteurs du b\u0153uf et du porc devront composer avec des prix des aliments pour animaux sup\u00e9rieurs \u00e0 la normale en 2013. Toutefois, la forte demande \u00e9trang\u00e8re de viandes, la possibilit\u00e9 que l\u2019EPO cesse de s\u2019appliquer aux \u00e9changes transfrontaliers et le raffermissement de l\u2019\u00e9conomie am\u00e9ricaine sont des signes positifs pour les \u00e9leveurs de b\u00e9tail \u00e0 moyen terme. Un march\u00e9 concurrentiel et la volatilit\u00e9 sont susceptibles de produire d\u2019autres gains d\u2019efficience dans la cha\u00eene d\u2019approvisionnement. Ces perspectives positives devraient venir en aide aux \u00e9leveurs canadiens r\u00e9silients.<\/p>\n
Lisez la chronique de Jean-Philippe Gervais dans FAC Express \u2013 le bulletin \u00e9lectronique de l\u2019agriculture canadienne. Abonnez-vous \u00e0 www.fac.ca\/express et demeurez au fait des nouvelles, vid\u00e9os et balados sur l\u2019industrie.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il ne fait aucun doute que les r\u00e9percussions de la s\u00e9cheresse de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re ont touch\u00e9 plusieurs secteurs de l\u2019agriculture. En plus de la chaleur extr\u00eame, le fait que les stocks de cultures \u00e9taient inf\u00e9rieurs \u00e0 la moyenne avant la s\u00e9cheresse a certainement accentu\u00e9 les effets de cette derni\u00e8re sur l\u2019\u00e9conomie agricole des \u00c9tats-Unis. Les […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_tribe_blocks_recurrence_rules":"","_tribe_blocks_recurrence_exclusions":"","_tribe_blocks_recurrence_description":"","footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-859","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-outlook-innovation-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\n