{"id":856,"date":"2013-01-30T00:00:00","date_gmt":"2013-01-30T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/old.fmc-gac.com\/wp\/non-classifiee\/des-cours-de-justice-et-securite-alimentaire-menent-a-une-carriere\/?lang=fr"},"modified":"2017-08-11T17:30:21","modified_gmt":"2017-08-11T17:30:21","slug":"des-cours-de-justice-et-securite-alimentaire-menent-a-une-carriere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.fmc-gac.com\/fr\/jeunes-agriculteurs-et-agriculteurs-debutants\/des-cours-de-justice-et-securite-alimentaire-menent-a-une-carriere\/","title":{"rendered":"Des cours de justice et s\u00e9curit\u00e9 alimentaire m\u00e8nent \u00e0 une carri\u00e8re"},"content":{"rendered":"

\"\"BRAMPTON (Ontario)<\/strong> – Lorsque Paul Stewart \u00e9tudiait \u00e0 l’Universit\u00e9 Ryerson en vue d\u2019obtenir un dipl\u00f4me en gouvernance et en politique, l’agriculture n’\u00e9tait pas son premier choix de carri\u00e8re.<\/p>\n

\u00ab C\u2019est ce que nous avons appris au sujet de la justice alimentaire qui m\u2019a amen\u00e9 \u00e0 m’int\u00e9resser \u00e0 l’agriculture \u00bb, explique l’homme maintenant \u00e2g\u00e9 de 26 ans. \u00ab J’ai \u00e9galement suivi un cours sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et c’est ce genre de chose qui m’a attir\u00e9 vers le domaine de l’alimentation et son importance dans la vie de chacun.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab Ayant grandi \u00e0 Toronto, l’agriculture ne faisait pas vraiment partie de ma vie. C’est plus tard, en travaillant dans des jardins communautaires \u00e0 l’int\u00e9rieur et \u00e0 l’ext\u00e9rieur de la ville, que j’ai finalement d\u00e9velopp\u00e9 un int\u00e9r\u00eat pour l’agriculture.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Paul et sa partenaire, Shira Katzberg, 26 ans, une p\u00e9dagogue qui a fait ses \u00e9tudes \u00e0 l’Universit\u00e9 George Brown, sont aujourd’hui des agriculteurs prosp\u00e8res de nouvelles cultures\u00a0 chez McVean Farm de FarmStart \u00e0 Brampton, une jeune exploitation agricole unique en son genre au Canada, de m\u00eame qu’un mod\u00e8le viable qui offre des activit\u00e9s d’apprentissage agricole aux nouveaux agriculteurs du Canada et d\u2019autres pays.<\/p>\n

McVean Farm, une ferme de 45 acres lou\u00e9e \u00e0 long terme \u00e0 FarmStart par la Toronto and Region Conservation Authority, emploie environ 36 nouveaux agriculteurs provenant de 10 pays diff\u00e9rents et regroupe 20 entreprises agricoles sur son site. Les participants produisent une vari\u00e9t\u00e9 de produits, comme du miel, des champignons et des centaines de l\u00e9gumes diff\u00e9rents.<\/p>\n

Les produits sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main et souvent vendus directement aux consommateurs dans des march\u00e9s de producteurs, des restaurants ou par autocueillette.<\/p>\n

Biologique<\/strong><\/p>\n

\"\"\u00ab Tous nos produits sont biologiques. Nous exploitons un quart d’acre de terre; un petit terrain pour de l’agriculture intensive. On fait pousser beaucoup de l\u00e9gumes verts, des betteraves, des radis, des carottes et des tomates. Nous poss\u00e9dons aussi un lot d’ail qu’on exploite s\u00e9par\u00e9ment; une culture partag\u00e9e avec un genre de ferme d’agr\u00e9ment pr\u00e8s de Cambellford\u00a0\u00bb explique Paul.<\/p>\n

Le projet FarmStart a \u00e9t\u00e9 constitu\u00e9 en soci\u00e9t\u00e9 en 2005, sa croissance \u00e9tant bas\u00e9e sur la reconnaissance du fait que les communaut\u00e9s agricoles vieillissent et que les d\u00e9fis structurels, \u00e9conomiques et pratiques emp\u00eachent de nouveaux agriculteurs plus jeunes de s’introduire dans cette industrie. Les organisateurs du projet font valoir que les nouveaux agriculteurs apportent des comp\u00e9tences, des relations ainsi qu’une passion qui favorisent l’innovation et le renouveau.<\/p>\n

Le tout a commenc\u00e9 par une nouvelle exploitation agricole situ\u00e9e pr\u00e8s de Guelph et inspir\u00e9e par Intervale, au Vermont. Son but \u00e9tait de soutenir et d’amoindrir les risques des personnes sans exp\u00e9rience qui tentent de se lancer dans l’industrie agricole.<\/p>\n

FarmStart continue d’offrir un soutien pratique, un leadership et une voix \u00e0 toute une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration d’agriculteurs.<\/p>\n

Paul, grand d\u00e9fenseur de FarmStart, s’est lanc\u00e9 en agriculture avec sa partenaire en 2009 alors qu’ils faisaient du jardinage urbain, de l’\u00e9levage de poulets et la culture de quelques verges de l\u00e9gumes, principalement par plaisir.<\/p>\n

C.R.A.F.T.<\/strong> Ontario<\/strong><\/p>\n

\"\"\u00ab Puis, en 2011, nous avons particip\u00e9 \u00e0 un programme de mentorat de neuf mois de C.R.A.F.T. Ontario (Collaborative Regional Alliance for Farmer Training in Ontario). On se concentrait la plupart du temps sur les diff\u00e9rents aspects de la production, la culture de l\u00e9gumes, les programmes d’ASC (agriculture soutenue par la communaut\u00e9) et l’\u00e9levage de bovins,\u00a0\u00bb explique Paul.<\/p>\n

\u00ab On a ensuite demand\u00e9 \u00e0 FarmStart de nous attribuer des terres et nous avons commenc\u00e9 \u00e0 exploiter le site d’un quart d’acre en 2012. Nous avons \u00e9galement commenc\u00e9 \u00e0 vendre dans un march\u00e9 de producteurs organis\u00e9 par le Stop Community Food Centre (le SCFC), situ\u00e9 au 1884 Davenport Avenue, \u00e0 Toronto. Le Green Barn du SCFC est en fait Wychwood Barns,\u00a0\u00bb explique Paul.<\/p>\n

C.R.A.F.T. Ontario est constitu\u00e9 de plusieurs sous-divisions r\u00e9gionales. Chacune d’entre elles est un r\u00e9seau d’exploitations agricoles qui offre des stages. Ces stages sont des relations professionnelles entre l’exploitation agricole et le stagiaire, pas avec C.R.A.F.T. Ontario.<\/p>\n

Les bureaux administratifs du SCFC qui sont situ\u00e9s au 1884 Davenport Road, offrent de multiples services de premi\u00e8re ligne \u00e0 la communaut\u00e9 : un lieu de d\u00e9p\u00f4t, une banque alimentaire, des programmes p\u00e9rinataux, des programmes d’action communautaire, des fours \u00e0 p\u00e2tisserie, des march\u00e9s, des cuisines communautaires, des services de d\u00e9fense communautaire, des cours sur les syst\u00e8mes d’alimentation durable et de l’agriculture urbaine.<\/p>\n

\u00ab Cette ann\u00e9e, nos terres serons situ\u00e9es au m\u00eame endroit, mais nous aurons un acre entier. Ce sera ma premi\u00e8re tentative de m\u2019investir \u00e0 temps plein dans l\u2019agriculture, Shira y travaillera \u00e0 temps partiel. \u00c0 long terme, nous esp\u00e9rons devenir propri\u00e9taire de notre propre terre apr\u00e8s la p\u00e9riode de cinq ans, ou parvenir \u00e0 un d’accord de location diff\u00e9rent o\u00f9 nous aurions pratiquement le plein contr\u00f4le \u00bb d\u00e9clare Paul.<\/p>\n

FarmStart<\/strong><\/p>\n

\u00ab Je suis pr\u00eat \u00e0 m\u2019engager. Pour le moment, nous sommes tr\u00e8s motiv\u00e9s par le fait que nous passerons d\u2019un quart \u00e0 un acre de terre. On doit prendre les choses une ann\u00e9e \u00e0 la fois et ne pas s\u2019engager dans une hypoth\u00e8que sur le champ. Chez FarmStart, on est \u00e0 l’essai durant la premi\u00e8re ann\u00e9e, pour ensuite entamer sa v\u00e9ritable premi\u00e8re ann\u00e9e d’agriculture et cultiver pendant cinq ans\u00a0\u00bb d\u00e9clare \u00a0Paul<\/p>\n

\u00ab Il s’agit d’un excellent syst\u00e8me puisqu’on peut d’abord s’initier \u00e0 l’ensemble des aspects de l’agriculture sans imm\u00e9diatement s’exposer \u00e0 une charge de risques trop lourde \u00bb, souligne-t-il. \u00ab Aussi, \u00e9tant donn\u00e9 que les villes sont assez proches, il est possible d’y vivre et d’aller au travail en voiture. Il n’est pas n\u00e9cessaire de d\u00e9m\u00e9nager imm\u00e9diatement.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Paul fait valoir que le programme d\u2019apprentissage leur a donn\u00e9 la chance de prendre conscience de la quantit\u00e9 de travail n\u00e9cessaire \u00e0 l’agriculture et \u00e0 quel point ce dernier peut \u00eatre difficile. Puisque Paul et Shira connaissaient des personnes qui avaient particip\u00e9 \u00e0 FarmStart, il leur \u00e9tait possible de leur poser des questions et d’apprendre de leur exp\u00e9rience.<\/p>\n

\u00ab On a appris \u00e0 quel point les journ\u00e9es pouvaient \u00eatre longues, alors nous n’\u00e9tions pas si surpris lorsque nous nous sommes mis au travail. FarmStart est une excellente fa\u00e7on de s’initier \u00e0 l’agriculture commerciale et les programmes de mentorat sont tr\u00e8s avantageux puisqu’ils permettent de faire autre chose que de rester assis et observer quelqu’un : on fait les choses par soi-m\u00eame\u00a0\u00bb d\u00e9clare-t-il.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le travail physique est tr\u00e8s motivant et vous fait prendre l’air \u00bb fait valoir Paul. \u00ab Ce qui en vaut \u00e9galement la peine, c’est le fait de travailler au sein de sa propre entreprise et de pouvoir observer sa croissance.\u00a0 Tenter d’\u00e9tablir ce qui se produira la saison suivante est \u00e9galement une facette excitante de l’agriculture. Je recommande fortement FarmStart \u00e0 tous ceux qui songent \u00e0 faire carri\u00e8re en agriculture.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0FarmStart et C.R.A.F.T. Ontario ont tous deux \u00e9t\u00e9 des outils irrempla\u00e7ables et nous ont aid\u00e9s \u00e0 apprendre les \u00e9l\u00e9ments essentiels avant de nous lancer. Il s’agissait du meilleur cheminement et nous sommes heureux d\u2019avoir emprunt\u00e9 ce parcours vers l’agriculture.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour plus d’informations sur C.R.A.F.T.<\/strong> Ontario : http:\/\/www.craftontario.ca<\/a><\/strong><\/p>\n

Apprenez-en plu sur FarmStart en allant sur : http:\/\/www.farmstart.ca\/<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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