{"id":832,"date":"2012-11-11T00:00:00","date_gmt":"2012-11-11T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/old.fmc-gac.com\/wp\/non-classifiee\/creation-dune-valeur-ajoutee-aux-produits-locaux\/?lang=fr"},"modified":"2017-07-10T17:32:51","modified_gmt":"2017-07-10T17:32:51","slug":"creation-dune-valeur-ajoutee-aux-produits-locaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.fmc-gac.com\/fr\/outlook-innovation-fr\/creation-dune-valeur-ajoutee-aux-produits-locaux\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9ation d\u2019une valeur ajout\u00e9e aux produits locaux"},"content":{"rendered":"

\"\"De nouvelles collations sant\u00e9 aux pommes seront produites dans une usine de transformation ontarienne.<\/strong>
\nAu cours des quarante derni\u00e8res ann\u00e9es, l’entreprise Martin\u2019s Family Fruit Farm de Waterloo, en Ontario, a progress\u00e9 pour devenir aujourd’hui l’un des plus grands producteurs, emballeurs et exp\u00e9diteurs de pommes au Canada. L’exploitation agricole fait la culture de ses propres vergers et s\u2019affaire conjointement avec environ 40 producteurs du sud-ouest de l’Ontario \u00e0 la mise en march\u00e9 de la pomme. Martin’s Family Fruit Farm est fi\u00e8re d’utiliser la fine pointe de la technologie en mati\u00e8re de gestion d’entreprise agricole, d’emballage et d’entreposage afin d’offrir un produit frais et de premi\u00e8re qualit\u00e9 aux consommateurs.<\/p>\n

\u00ab Nous exploitons plus de 750 acres de pommiers et nous poss\u00e9dons nos propres installations d’entreposage et d’emballage, dit Kevin Martin, pr\u00e9sident de l’entreprise. Notre\u00a0 principale activit\u00e9 est d\u2019emballer des pommes fra\u00eeches et de les vendre \u00e0 de grands d\u00e9taillants en Ontario. Au fil des ans, nous avons fait un peu d’exportation, mais la plus grande partie de nos revenus provient du march\u00e9 int\u00e9rieur. \u00bb Martin\u2019s Family Fruit Farm dispose \u00e9galement d’un magasin sur le site de l’exploitation agricole et l\u2019entreprise planifie lancer un magasin en ligne prochainement.<\/p>\n

Lors du tri et de l’emballage des pommes, il arrive toujours qu\u2019un certain pourcentage d\u2019entre elles ne r\u00e9ponde pas aux crit\u00e8res de vente au d\u00e9tail. \u00ab Par le pass\u00e9, nous envoyions toujours ces produits de seconde cat\u00e9gorie \u00e0 une tierce entreprise qui produisait du jus, des compotes et d’autres produits de transformation, explique M. Martin. Il y a deux ans, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 tester certaines id\u00e9es pour pouvoir accomplir la transformation par nous-m\u00eames et ainsi cr\u00e9er une plus grande valeur pour les producteurs locaux. \u00bb<\/p>\n

M. Martin pr\u00e9cise que le projet a vu le jour lors d’une session de planification strat\u00e9gique avec l’\u00e9quipe de gestion, ajoutant que cette derni\u00e8re a toujours \u00e9t\u00e9 assez m\u00e9thodique en mati\u00e8re de processus de planification et de d\u00e9veloppement. \u00ab Il \u00e9tait tr\u00e8s important pour notre \u00e9quipe de gestion qu’un plan d’entreprise clair et concis soit \u00e9tabli et que nous sachions avec certitude ce qu’\u00e9taient nos objectifs et ce que nous souhaitions accomplir en fin de compte. Le d\u00e9fi principal, c\u2019est de faire ses recherches, d’\u00eatre aussi pr\u00e9par\u00e9 que possible et de s’assurer que les activit\u00e9s soient orient\u00e9es vers les objectifs tout au long du processus. \u00bb<\/p>\n

Nouvelles collations sant\u00e9<\/strong><\/p>\n

\"\"Le\u00a0 processus de planification a permis \u00e0 l’\u00e9quipe de gestion de constater que le march\u00e9 pour le jus et la compote de pommes \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 bien \u00e9tabli et que nous devions envisager l’introduction d\u2019un nouveau produit sur le march\u00e9. \u00ab Apr\u00e8s avoir test\u00e9 diff\u00e9rents produits, raconte M. Martin, notre choix\u00a0 s’est finalement arr\u00eat\u00e9 sur des croustilles de pommes, une collation sant\u00e9 et croustillante. Ce nouveau produit innovateur suit les tendances et la demande pour les collations sant\u00e9. Les croustilles de pommes proviennent simplement de pommes naturelles s\u00e9ch\u00e9es, sans agents de conservation, additifs ni sucres ajout\u00e9s. Chaque sachet de 25 g contient une pomme, soit environ 100 calories. \u00bb<\/p>\n

Bien qu’il existe certains produits de fruits s\u00e9ch\u00e9s en provenance d’Europe ou d’Asie, ce produit est unique dans le march\u00e9 int\u00e9rieur. \u00ab Parce que les croustilles de pommes sont un nouveau produit et que dans les faits elles n\u2019ont pas d\u2019\u00e9quivalent, l\u2019\u00e9valuation du march\u00e9 s\u2019av\u00e8re un d\u00e9fi, remarque M. Martin. Nous devons cr\u00e9er le march\u00e9, ce qui est tout aussi difficile que stimulant. Nous avons test\u00e9 notre nouveau produit plus t\u00f4t cette ann\u00e9e lors de la foire commerciale de l’Association canadienne de la distribution de fruits et l\u00e9gumes tenue \u00e0 Calgary. Les croustilles de pommes ont connu un grand succ\u00e8s et plusieurs prospects nous ont d\u00e9montr\u00e9 leur int\u00e9r\u00eat, dont de grands d\u00e9taillants, de plus petites cha\u00eenes, des d\u00e9panneurs et des institutions scolaires et hospitali\u00e8res. \u00bb<\/p>\n

Les croustilles de pommes seront produites dans une nouvelle usine de 17 000 pi2 actuellement en construction \u00e0 Elmira, en Ontario. L’usine produira \u00e9galement des tranches de pommes fra\u00eeches, du cidre et d’autres produits d\u00e9riv\u00e9s de la pomme qui pourraient servir \u00e0 d’autres secteurs de la fabrication de produits alimentaires. \u00ab L’usine est en voie d’\u00eatre compl\u00e9t\u00e9e et nous esp\u00e9rons pouvoir lancer la production d\u00e8s d\u00e9cembre 2012, selon M. Martin. Lorsque l’usine sera en marche et que nous serons en mesure de l’exploiter \u00e0 plein rendement, elle pourrait compter jusqu’\u00e0 30 employ\u00e9s. \u00bb<\/p>\n

Une fois l’usine pleinement fonctionnelle, M. Martin dit que l\u2019entreprise aura un meilleur aper\u00e7u des possibilit\u00e9s qui lui sont offertes et du moment o\u00f9 elle pourra songer \u00e0 encore plus d’expansion. \u00ab Notre vis\u00e9e en tant qu’entreprise est de renforcer et de faire progresser l’industrie de la pomme, dit-il. C\u2019est donc dire que nos moindres gestes visent \u00e0 assurer le plus de revenus possibles aux producteurs. . \u00bb<\/p>\n

\u00ab Notre nouveau projet d’innovation de produits servira \u00e0 aider Martin\u2019s Family Fruit Farm \u00e0 diversifier ses activit\u00e9s tout en favorisant la cr\u00e9ation d’un march\u00e9 pour l’ensemble des producteurs de pommes de l’Ontario, \u00bb dit Kevin Martin.<\/p>\n

Coordonn\u00e9es<\/strong> :
\nKevin Martin
\nT\u00e9l. : 519-664-2750
\nCourriel : kevinm@martinsapples.com<\/a>
\nwww.martinsapples.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De nouvelles collations sant\u00e9 aux pommes seront produites dans une usine de transformation ontarienne. Au cours des quarante derni\u00e8res ann\u00e9es, l’entreprise Martin\u2019s Family Fruit Farm de Waterloo, en Ontario, a progress\u00e9 pour devenir aujourd’hui l’un des plus grands producteurs, emballeurs et exp\u00e9diteurs de pommes au Canada. 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