{"id":819,"date":"2012-10-30T00:00:00","date_gmt":"2012-10-30T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/old.fmc-gac.com\/wp\/non-classifiee\/ou-sont-ils-maintenant-une-exploitation-de-cidre-a-grandi-de-facon-considerable-au-cours-des-quatre-dernieres-annees\/?lang=fr"},"modified":"2017-08-22T15:50:41","modified_gmt":"2017-08-22T15:50:41","slug":"ou-sont-ils-maintenant-une-exploitation-de-cidre-a-grandi-de-facon-considerable-au-cours-des-quatre-dernieres-annees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.fmc-gac.com\/fr\/jeunes-agriculteurs-et-agriculteurs-debutants\/ou-sont-ils-maintenant-une-exploitation-de-cidre-a-grandi-de-facon-considerable-au-cours-des-quatre-dernieres-annees\/","title":{"rendered":"O\u00f9 sont-ils maintenant? Une exploitation de cidre a grandi de fa\u00e7on consid\u00e9rable au cours des quatre derni\u00e8res ann\u00e9es"},"content":{"rendered":"

\"\"LAKE SHUSWAP, C.-B. <\/strong>\u2013 En f\u00e9vrier 2008, Kristen et Bruce Jordan \u00e9taient somme toute des nouveaux venus dans la communaut\u00e9 agricole et leurs ambitions \u00e9taient grandes par rapport \u00e0 leur nouvelle entreprise situ\u00e9e dans la r\u00e9gion fertile de Central Saanich.<\/p>\n

Avec l’aide de cinq employ\u00e9s \u00e0 temps plein, ils faisaient la culture de pommiers de multiples vari\u00e9t\u00e9s, allant des Chisel Jerseys aux Kingston Blacks. Le pressage se faisait de fa\u00e7on traditionnelle, \u00e0 l’aide d’un pressoir \u00e0 cidre, et la fermentation se produisait dans de grandes cuves dans leur maison \u00e0 cidre de 6 000\u00a0pi2<\/sup> qui domine majestueusement le canal Cordova.<\/p>\n

La Sea Cider Farm and Ciderhouse faisait la production de cidres certifi\u00e9s biologiques de haute qualit\u00e9 comme Wild English, Flag Ship, Kings and Spies, Pippins, Rumrunner, Pommeau, Cyser et Pomona.<\/p>\n

Quatre ans plus tard, Kristen Jordan fait une r\u00e9trospective de l’expansion consid\u00e9rable de son entreprise et tente de d\u00e9terminer quels sont maintenant les nouveaux objectifs op\u00e9rationnels. Elle se rappelle ainsi \u00e9galement un long p\u00e9riple qui a eu ses hauts et ses bas, particuli\u00e8rement sur la vie personnelle de son couple.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Bruce et moi nous divor\u00e7ons, confie-t-elle. Il me vendra ses parts de l’entreprise et, d’ici les six prochains mois, j’en serai l’unique propri\u00e9taire.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00ab\u00a0L’entreprise se porte tr\u00e8s bien et il s’agit l\u00e0 du seul nuage \u00e0 l’horizon; le fait que nos vies personnelles en ont souffert, dit-elle. Le meilleur conseil que je puisse donner aux nouveaux agriculteurs est qu’il est n\u00e9cessaire d’avoir des discussions franches d\u00e8s le d\u00e9part sur la fa\u00e7on d’\u00e9tablir un \u00e9quilibre entre la vie priv\u00e9e et le travail. On se doit de toujours \u00eatre attentif \u00e0 l’autre et de prendre le temps de s’assurer que tout va pour le mieux.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Lorsqu’elle parle de l’entreprise, Susan le fait avec une note de sinc\u00e8re fiert\u00e9, soulignant le rendement total de 40\u00a0000 L de l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, bien au-del\u00e0 des 25\u00a0000 L qu’elle projetait il y a quatre ans. L’objectif est de produire 60\u00a0000 L \u00e0 partir de la r\u00e9colte de 2012, puis 100\u00a0000 L d’ici les trois prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n

\u00ab\u00a0En 2008, on ne faisait la vente de produits qu’en C.-B., surtout sur l’\u00eele de Vancouver, dit-elle. Maintenant, nos produits se vendent partout dans la province, ainsi qu’au Manitoba, en Saskatchewan, en Alberta, au Yukon et dans les \u00c9tats de l’Oregon, de Washington et du Minnesota.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous nous sommes introduits sur le march\u00e9 am\u00e9ricain l’ann\u00e9e derni\u00e8re et le potentiel l\u00e0-bas est gigantesque, dit-elle. Notre chiffre d’affaires a litt\u00e9ralement explos\u00e9 et c’est des \u00c9tats-Unis qu’est venue la plus forte croissance \u2014 et c’est de l\u00e0 qu’elle continuera de venir. Pour le moment, nos ventes \u00e0 l’ext\u00e9rieur de la province comptent pour environ 15\u00a0% de nos revenus. Au cours des trois prochaines ann\u00e9es, par contre, cela augmentera probablement \u00e0 50\u00a0%, principalement aux \u00c9tats-Unis.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Les m\u00e9dias sociaux ont jou\u00e9 un r\u00f4le important dans le plan de commercialisation de l’entreprise en g\u00e9n\u00e9ral, la liant de pr\u00e8s aux consommateurs. La plupart d’entre eux se situent maintenant bien au-del\u00e0 des fronti\u00e8res de la C.-B., mais il y a toujours une interaction fra\u00eeche et pertinente.<\/p>\n

\u00ab\u00a0En 2008, on employait cinq personnes, dit-elle. Aujourd’hui, on compte environ 17 employ\u00e9s, dont six qui travaillent \u00e0 temps plein. Nous produisons environ une douzaine de vari\u00e9t\u00e9s de cidres diff\u00e9rents s\u00e9par\u00e9s en deux cat\u00e9gories\u00a0: certains sont produits en assez grandes quantit\u00e9s pour en avoir de sur le march\u00e9 \u00e0 longueur d’ann\u00e9e, tandis que les vari\u00e9t\u00e9s saisonni\u00e8res ne le sont que quelques mois par ann\u00e9e.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous avons maintenant certains dossiers de lignes de cr\u00e9dits aupr\u00e8s de Financement agricole Canada et de la Banque TD. Je planifie retourner consulter FAC bient\u00f4t pour demander du financement suppl\u00e9mentaire pour l’achat d’\u00e9quipement de production. Nous poss\u00e9dons quatre acres de vergers et on fait aussi l’achat de produits aupr\u00e8s d’autres agriculteurs.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Toujours membre de la BC Fruit Testers Association et de la Direct Farm Marketing Association de l\u2019\u00eele de Vancouver, l’entreprise fait maintenant partie de Tourism Victoria et de la chambre de commerce r\u00e9gionale.<\/p>\n

Les deux enfants, Thomas et Evelyn, \u00e2g\u00e9s de 10 et 12 ans respectivement, voient l’entreprise comme un plus dans leur vie, leur m\u00e8re soulignant au passage qu’ils ont un sens entrepreneurial tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9.<\/p>\n

Pour ce qui est de donner des conseils aux nouveaux agriculteurs, Jordan n’y va pas par quatre chemins.<\/p>\n

\"\"\u00ab\u00a0On se doit d’avoir une passion pour ce genre de chose, sinon cela devient vite \u00e9reintant, dit-elle. Ce n’est pas un emploi du genre \u201cde neuf \u00e0 cinq\u201d; j’ai pass\u00e9 les quatre derni\u00e8res heures \u00e0 m’occuper de la commercialisation seulement. On doit travailler lorsque cela est n\u00e9cessaire, peu importe le moment, mais la r\u00e9compense engendr\u00e9e est inestimable.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le monde d’aujourd’hui demande de plus en plus aux agriculteurs d’avoir un bon sens des affaires, ajoute-t-elle. Ce n’est pas suffisant de savoir comment cultiver des pommes ou produire quelque denr\u00e9e que ce soit\u00a0: il faut aussi savoir comment en faire une entreprise. C’est une chose de se lancer en agriculture comme un choix de style de vie, mais il faut aussi pouvoir \u00eatre capable de traiter les donn\u00e9es et de comprendre ce qu’on accomplit en tant qu’entreprise.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Cela peut parfois \u00eatre difficile, admet-elle, mais au bout du compte, je suis contente des d\u00e9cisions que j’ai prises au d\u00e9part.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Si vous souhaitez en apprendre davantage sur Sea Cider Farm and Ciderhouse, allez sur leur site Web\u00a0: www.seacider.ca<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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