{"id":817,"date":"2012-10-26T00:00:00","date_gmt":"2012-10-26T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/old.fmc-gac.com\/wp\/non-classifiee\/dexcellentes-possibilites-pour-les-vins-de-la-saskatchewan\/?lang=fr"},"modified":"2017-07-10T14:01:31","modified_gmt":"2017-07-10T14:01:31","slug":"dexcellentes-possibilites-pour-les-vins-de-la-saskatchewan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.fmc-gac.com\/fr\/planification-strategique-et-dentreprise\/dexcellentes-possibilites-pour-les-vins-de-la-saskatchewan\/","title":{"rendered":"D’excellentes possibilit\u00e9s pour les vins de la Saskatchewan"},"content":{"rendered":"

\"\"Pour la majorit\u00e9 des Canadiens, les mots \u00ab vin \u00bb et \u00ab Saskatchewan \u00bb se retrouvent tr\u00e8s rarement dans la m\u00eame phrase. En fait, les consommateurs de la Saskatchewan sont ceux qui boivent le moins de vin par personne parmi toutes les provinces. Cela ne semble cependant pas ralentir la croissance de Living Sky Winery selon les dires de leurs propri\u00e9taires, Susan Echlin et Vance Lester, un couple d’agriculteurs laur\u00e9ats du prix Jeunes Agriculteurs d’\u00c9lites 2012 de la Saskatchewan. \u00ab On est constamment en rupture de stock; on n’arrive pas \u00e0 combler la demande, \u00bb fait valoir Susan, depuis l’exploitation agricole situ\u00e9e dans la r\u00e9gion de Perdue, 60 kilom\u00e8tres \u00e0 l’ouest de Saskatoon. Ce manque constitue un excellent probl\u00e8me \u00e0 avoir pour une vinerie qui produit des vins de fruits depuis \u00e0 peine deux ans.<\/p>\n

L’id\u00e9e de Living Sky Winery est venue lors d’une tourn\u00e9e des vignobles en Colombie-Britannique. \u00ab Vance et moi avons toujours \u00e9t\u00e9 amateurs de vins et nous sommes all\u00e9s faire un tour des vignobles en C.-B., dit Susan. Une vinerie de fruits en particulier nous a surpris par la qualit\u00e9 de leur produit et on n’a trouv\u00e9 aucune raison pourquoi on ne pourrait pas produire quelque chose de similaire dans le nord de la Saskatchewan. \u00c7a s’est produit en 2004 et, en 2005, les premiers fruits \u00e9taient plant\u00e9s. L’un des plus grands d\u00e9fis a sans doute \u00e9t\u00e9 le fait que rien de semblable n’avait jamais \u00e9t\u00e9 fait aussi loin dans le nord de la Saskatchewan. C’\u00e9tait un territoire nouveau. \u00bb Cependant, au bout de multiples essais et erreurs, leurs premiers vins de fruits ont \u00e9t\u00e9 produits en 2010. Aujourd’hui, deux ans plus tard, ils ont compl\u00e9t\u00e9 leur plan strat\u00e9gique sur cinq ans et doivent en cr\u00e9er un nouveau. \u00ab On ne s’attendait pas \u00e0 autant de possibilit\u00e9s! \u00bb dit Susan.<\/p>\n

Elle souligne qu’un domaine en particulier qui requiert leur attention est celui des ressources humaines. \u00ab Lorsqu’on a lanc\u00e9 l’entreprise, dit-elle, on n’avait pas pens\u00e9 \u00e0 la main-d’\u0153uvre qui serait n\u00e9cessaire pour l’exploitation. Le probl\u00e8me vient du fait que tout le monde dans la r\u00e9gion conduit jusqu’\u00e0 Saskatoon pour aller travailler, mais qu’on est situ\u00e9 trop loin de la ville pour l’inverse soit r\u00e9alisable. \u00bb Vance et Susan ont travaill\u00e9 avec l’organisme World Wide Opportunities on Organic Farms, qui a permis \u00e0 des volontaires provenant surtout d’Europe de venir travailler sur l’exploitation en \u00e9change du logement et des repas. \u00ab Ce n’est pas une solution \u00e0 long terme, admet-on, mais cela a r\u00e9pondu \u00e0 nos besoins. \u00bb<\/p>\n

L’ann\u00e9e prochaine, ils planifient faire l’achat d’\u00e9quipement pour automatiser certains processus et r\u00e9duire leurs besoins de main-d’\u0153uvre.
\nEnfin, qu’est qui leur a valu un succ\u00e8s aussi fulgurant? Fort probablement les trois points sur lesquels ils se focalisent afin de prendre chaque d\u00e9cision. \u00ab Le premier point de focalisation pour nous est de faire en sorte que Living Sky Winery soit digne de la marque qu’elle est, dit Susan. Cela influe sur le type de fruit que l’on plante, la mani\u00e8re dont on cultive ce dernier et la fa\u00e7on dont on embouteille nos produits. Cette mentalit\u00e9 ax\u00e9e sur la marque englobe tout, du fait d’\u00eatre artisan au fait de demeurer fid\u00e8le aux valeurs des prairies. \u00bb Cela les entra\u00eene ainsi vers leur second point de focalisation, soit de toujours se poser la question de savoir si ce qu’ils font est bon pour leur communaut\u00e9 et l’environnement. \u00ab Nous voulons \u00eatre de bons citoyens, dit Susan, tant localement que globalement. On y pense de fa\u00e7on constante. \u00bb Leur troisi\u00e8me point de focalisation, quant \u00e0 lui, atteste du savoir-faire commercial de leur vinerie :<\/p>\n

\u00ab La profitabilit\u00e9 est un facteur \u00e9vident; on tient compte des d\u00e9penses et des revenus et on s’assure que l’on puisse demeurer viable \u00e0 long terme. \u00bb Cela dit, Susan souligne que leurs ambitions sont relativement modestes : \u00ab On voulait d\u00e9marrer une vinerie qui nous permettrait de travailler \u00e0 temps plein sur la ferme et d’exploiter une entreprise familiale. On ne s’est pas lanc\u00e9 en agriculture pour devenir riche ou solliciter de gros investissements, mais simplement pour produire un vin qui a bon go\u00fbt et qui refl\u00e8te nos valeurs. \u00bb<\/p>\n

Pour ce qui est de la r\u00e9ception du prix Jeunes Agriculteurs d’\u00c9lites de la Saskatchewan, Susan confie : \u00ab C’est plut\u00f4t bien! D’un point de vue plus \u00e9gocentrique, cela nous donne une occasion extraordinaire d’entrer en contact avec les laur\u00e9ats pr\u00e9c\u00e9dents qui ont une grande expertise en agriculture commerciale. Nous sommes tr\u00e8s reconnaissants d’avoir l’occasion d’apprendre de ces gens. \u00bb<\/p>\n

Vous pouvez visiter le site Web de Living Sky Winery sur LivingSkyWinery.com<\/a> (anglais seulement).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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