{"id":783,"date":"2012-08-13T00:00:00","date_gmt":"2012-08-13T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/old.fmc-gac.com\/wp\/non-classifiee\/de-la-ferme-a-la-cafeteria-au-canada\/?lang=fr"},"modified":"2017-08-11T17:25:41","modified_gmt":"2017-08-11T17:25:41","slug":"de-la-ferme-a-la-cafeteria-au-canada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.fmc-gac.com\/fr\/sante-et-environnement\/de-la-ferme-a-la-cafeteria-au-canada\/","title":{"rendered":"De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria au Canada"},"content":{"rendered":"

\u00ab Les gens sont de plus en plus conscients de l’importance d’adopter de saines habitudes alimentaires et de manger des aliments locaux, \u00bb dit madame Mary McKenna. \u00ab Le programme De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria consiste \u00e0 vous aider \u00e0 planifier vos besoins alimentaires en pensant d’abord aux aliments locaux, une situation o\u00f9 les fermiers, l’environnement, la communaut\u00e9 locale et la sant\u00e9 sortent gagnants \u00bb.\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n

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Partout au Canada, on retrouve divers programmes De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria (F2C) qui font le lien entre les agriculteurs et la production d’aliments locaux directement dans les \u00e9coles, les \u00e9tablissements de sant\u00e9 ainsi que d’autres \u00e9tablissements. Ces programmes permettent aux agriculteurs locaux d’acc\u00e9der \u00e0 de nouveaux march\u00e9s, de renforcer l’\u00e9conomie li\u00e9e aux aliments locaux et d’augmenter l’acc\u00e8s \u00e0 des aliments locaux produits de fa\u00e7on durable.<\/div>\n
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De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria (F2C) au Canada est un r\u00e9seau national en \u00e9mergence qui encourage, soutient et relie la ferme aux programmes, aux politiques et aux pratiques li\u00e9s \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria partout au pays. Le r\u00e9seau F2C au Canada poss\u00e8de un comit\u00e9 consultatif qui inclut des repr\u00e9sentants des principales organisations r\u00e9gionales chefs de file des activit\u00e9s de la F2C au pays. De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria au Canada est actuellement g\u00e9r\u00e9 et administr\u00e9 par Public Health Association of British Columbia [Association de sant\u00e9 publique de la Colombie-Britannique] (PHABC).<\/div>\n
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\u00ab L’automne dernier, la fondation familiale J.W. McConnell a parrain\u00e9 le projet permettant d’\u00e9tablir un r\u00e9seau national, \u00bb explique madame Mary McKenna, professeure \u00e0 la facult\u00e9 de kin\u00e9siologie de l’Universit\u00e9 du Nouveau-Brunswick. \u00ab Malgr\u00e9 notre connaissance des diverses activit\u00e9s r\u00e9gionales au sein de nombreux territoires, nous avons constat\u00e9 qu’il fallait d’abord comprendre davantage ce qui se passait au pays \u00bb. Pour ce faire et comme premi\u00e8re \u00e9tape, F2C au Canada a pr\u00e9par\u00e9 un sondage national \u00e0 l’intention des \u00e9coles, des universit\u00e9s et des \u00e9tablissements de sant\u00e9. Les r\u00e9sultats seront utilis\u00e9s afin d’\u00e9laborer un plan strat\u00e9gique pour am\u00e9liorer les activit\u00e9s de la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria et \u00e9tendre le r\u00e9seau.<\/div>\n
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\u00ab Des personnes provenant des milieux agricoles, de la sant\u00e9 et nutrition, de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, du d\u00e9veloppement communautaire ainsi que les pr\u00e9occupations environnementales se pr\u00e9occupent de F2C, et ce sont toutes des fa\u00e7ons de se rapprocher des aliments locaux, \u00bb dit madame McKenna. \u00a0\u00ab Les groupes de personnes qui participent sont int\u00e9ressants et vari\u00e9s, ce qui nous a permis d’en apprendre davantage sur la fa\u00e7on dont les personnes contribuent aux activit\u00e9s li\u00e9es aux aliments locaux, ce que sont leurs r\u00e9seaux de distribution ainsi que d’autres aspects. Nous reconnaissons et accordons \u00e9galement de la valeur aux commentaires des agriculteurs et aux liens entre les agriculteurs et les producteurs au sein de notre r\u00e9seau \u00bb.<\/div>\n
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Sondage De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria<\/strong><\/div>\n
De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria au Canada a lanc\u00e9 un sondage national en ligne en mai 2012. Le sondage est pr\u00e9sent\u00e9 en trois versions en anglais et en fran\u00e7ais pour les \u00e9coles, les universit\u00e9s et les coll\u00e8ges, pour les h\u00f4pitaux ainsi que pour les \u00e9tablissements de sant\u00e9. \u00ab Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, plus d’une centaine d’\u00e9tablissements ont r\u00e9pondu au sondage et nous encourageons les autres \u00e0 le faire \u00e9galement, \u00bb mentionne madame McKenna. \u00ab Nous souhaitons recevoir toutes les r\u00e9ponses au sondage au d\u00e9but de l’automne et avoir les r\u00e9sultats finaux d’ici la fin de l’ann\u00e9e \u00bb.<\/div>\n
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Le sondage est passablement \u00e9tendu et comporte des questions touchant les activit\u00e9s actuelles De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria et les programmes d\u00e9j\u00e0 en place, les endroits o\u00f9 les \u00e9tablissements se procurent les aliments locaux, les consid\u00e9rations li\u00e9es au transport et le pourcentage du budget alimentaire en g\u00e9n\u00e9ral allou\u00e9 \u00e0 l’achat d’aliments locaux. D’autres questions concernent les bienfaits, les obstacles, les besoins et les strat\u00e9gies associ\u00e9s aux programmes De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria. On retrouve \u00e9galement des questions li\u00e9es \u00e0 la durabilit\u00e9 et aux programmes Local Foods Plus, biologiques et autres. Une section traite des politiques ainsi que du type de politiques mis en place par les divers \u00e9tablissements qui les am\u00e8nent \u00e0 prendre des mesures \u00e0 l’\u00e9gard des aliments locaux.<\/div>\n
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Les r\u00e9sultats du sondage feront l’objet d’un rapport d\u00e9finitif qui sera publi\u00e9 par De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria au Canada. \u00ab Les divers membres du comit\u00e9 consultatif partageront \u00e9galement les r\u00e9sultats au cours de conf\u00e9rences et de r\u00e9unions partout au pays lors de l’automne et de l’hiver, \u00bb explique madame McKenna. \u00a0\u00ab Par exemple, nous pr\u00e9senterons, en novembre, les r\u00e9sultats \u00e0 la conf\u00e9rence sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire provinciale au Nouveau-Brunswick. En plus de la pr\u00e9sentation de nos r\u00e9sultats, nous voulons \u00e9galement v\u00e9rifier si tous les aspects du sondage ont \u00e9t\u00e9 trait\u00e9s et les commentaires re\u00e7us des \u00e9tablissements \u00bb.<\/div>\n
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Une fois le sondage r\u00e9alis\u00e9, le r\u00e9seau sera mieux apte \u00e0 mettre de l’avant, \u00e0 \u00e9tendre et \u00e0 maintenir les programmes De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria partout au pays. \u00ab En d\u00e9finitive, notre objectif vise \u00e0 trouver de meilleures fa\u00e7ons de soutenir les programmes actuels, de veiller \u00e0 ce qu’ils soient durables et d’offrir des conseils \u00e0 ceux qui veulent commencer de nouveaux programmes, \u00bb mentionne madame McKenna. \u00ab Nous tentons de le faire et nous voulons utiliser l’exp\u00e9rience et la sagesse d’autres personnes et la partager avec celles qui veulent en faire plus et garantir la durabilit\u00e9 \u00e0 long terme de leur projet. Nous voulons \u00e9galement sensibiliser davantage les d\u00e9cideurs, les gouvernements, les \u00e9tablissements, les communaut\u00e9s et les agriculteurs locaux aux programmes \u00bb.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Personne-ressource :<\/strong><\/div>\n
Madame Mary McKenna<\/div>\n
T\u00e9l. : 506-451-6872<\/div>\n
Courriel : mmckenna@unb.ca<\/div>\n
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Le r\u00e9seau canadien De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria : Un sondage national<\/a><\/div>\n
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www.phabc.org\/modules<\/a><\/div>\n
www.phabc.org\/userfiles\/file\/FarmtoCafeteriafactSheetFinal<\/a><\/div>\n
farmtocafeteriaconference.org\/6\/<\/a><\/div>\n
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La vid\u00e9o \u00ab Food for Thought \u00bb (Mati\u00e8re \u00e0 r\u00e9flexion) du site\u00a0<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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