La salubrit\u00e9 des aliments et la tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e0 la ferme sont au premier plan du radar de la gestion des risques touchant l’industrie des productions animales depuis l’\u00e9closion de l’enc\u00e9phalopathie spongiforme bovine (ESB) au Canada en 2003.\u00a0 Depuis, l’industrie et le gouvernement ont collabor\u00e9 afin de d\u00e9velopper un syst\u00e8me national de tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\n
\u00ab Suffisamment de temps s’est \u00e9coul\u00e9 pour que les personnes oublient que le Canadian Cattlemen\u2019s Association a amorc\u00e9 le projet de tra\u00e7abilit\u00e9 du b\u00e9tail et que la majorit\u00e9 du syst\u00e8me de tra\u00e7abilit\u00e9 est d\u00e9j\u00e0 en place, \u00bb explique Rob McNabb, directeur g\u00e9n\u00e9ral des activit\u00e9s de Canadian Cattlemen\u2019s Association (CCA) \u00e0 Calgary en Alberta. \u00ab Ce processus de tra\u00e7abilit\u00e9 commence par l’identification individuelle des animaux \u00bb.<\/p>\n
En 2006, les ministres de l’Agriculture f\u00e9d\u00e9ral, provinciaux et territoriaux ont r\u00e9solu de mettre progressivement en place le syst\u00e8me national de tra\u00e7abilit\u00e9 pour le secteur agroalimentaire et un comit\u00e9 consultatif industrie-gouvernement a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 pour fournir une tribune de coop\u00e9ration et de coordination entre les gouvernements et l’industrie. \u00c0 l’\u00e9t\u00e9 2009, il a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli par les ministres qu’un syst\u00e8me national obligatoire et \u00e9tendu serait mis en \u0153uvre pour les volets b\u00e9tail et volaille, un aspect essentiel pour g\u00e9rer les questions li\u00e9es \u00e0 la sant\u00e9 des animaux et la salubrit\u00e9 des aliments, de m\u00eame que pour \u00e9largir l\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s et r\u00e9aliser des \u00e9conomies.<\/p>\n
Pour ce faire, le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral propose un cadre l\u00e9gislatif national pour la tra\u00e7abilit\u00e9 des animaux. La proposition renforcera le cadre l\u00e9gislatif de tra\u00e7abilit\u00e9 actuel du Canada en vertu de la Loi sur la sant\u00e9 des animaux, lequel conf\u00e8re d\u00e9j\u00e0 des pouvoirs pour l’identification des animaux et des volets concernant la d\u00e9claration des d\u00e9placements.<\/p>\n
Le cadre propos\u00e9 renforcera la capacit\u00e9 du Canada lorsqu’il s’agit :<\/p>\n
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) recueille des commentaires sur le cadre l\u00e9gislatif propos\u00e9 jusqu’au 3 mai 2012. Des exigences et obligations d\u00e9taill\u00e9es pour les intervenants seront d\u00e9finies, \u00e0 l’avenir, par le biais d’un processus de consultation distinct alors que des projets de r\u00e8glements sont pr\u00e9par\u00e9s en vertu de ce cadre. Ces r\u00e8glements seront mis en application \u00e0 l\u2019\u00e9gard d\u2019une esp\u00e8ce animale (ou de plusieurs esp\u00e8ces), de mani\u00e8re progressive, en fonction de l\u2019\u00e9tat de pr\u00e9paration de l\u2019industrie et des r\u00e9sultats des vastes consultations des intervenants concern\u00e9s.<\/p>\n
Selon le secteur ou le produit \u00e0 r\u00e9glementer, le cadre pr\u00e9voirait que l’on saisisse, en temps opportun, des renseignements exacts et pertinents dans des bases de donn\u00e9es tenues \u00e0 jour par des administrateurs d’organisations dirig\u00e9es par l’industrie (p. ex., l’Agence canadienne d’identification du b\u00e9tail [ACIB]); de plus, il pr\u00e9voira des dispositions rigoureuses pour garantir la protection des renseignements personnels et des renseignements commerciaux confidentiels. Il permettrait \u00e9galement aux intervenants autoris\u00e9s de partager des renseignements sur la tra\u00e7abilit\u00e9 aux fins pr\u00e9vues. En plus de permettre la gestion des dossiers li\u00e9s \u00e0 la sant\u00e9 animale, des dossiers de sant\u00e9 humaine connexes ainsi que des dossiers relatifs \u00e0 la salubrit\u00e9 des aliments, la tra\u00e7abilit\u00e9 pourrait offrir des avantages concrets \u00e0 l’industrie. Par exemple, la tra\u00e7abilit\u00e9 pourrait att\u00e9nuer les r\u00e9percussions \u00e9conomiques des situations d’urgence zoosanitaire et contribuer au maintien ou au gain de march\u00e9s int\u00e9rieurs et \u00e9trangers.<\/p>\n
Parmi les \u00e9l\u00e9ments essentiels du cadre de tra\u00e7abilit\u00e9 propos\u00e9, on retrouve :<\/p>\n
Monsieur McNabb mentionne que la mise en \u0153uvre d’un syst\u00e8me national de tra\u00e7abilit\u00e9 comporte toujours des d\u00e9fis.\u00a0 L’identification des lieux \u00e9tant un d\u00e9fi cl\u00e9, car certaines provinces tra\u00eenent \u00e0 accepter l’identification des lieux comme faisant partie int\u00e9grante du cadre de tra\u00e7abilit\u00e9 en indiquant des questions li\u00e9es \u00e0 la confidentialit\u00e9.<\/p>\n
La pr\u00e9paration de rapport sur les d\u00e9placements d’un animal de la naissance au d\u00e9c\u00e8s repr\u00e9sente \u00e9galement un autre d\u00e9fi.\u00a0 Monsieur McNabb indique que lorsqu’un animal passe par les enceintes de mise aux ench\u00e8res, par exemple, la technologie doit \u00eatre mise en place afin de saisir facilement et de fa\u00e7on rentable les renseignements sur les animaux afin que la base de donn\u00e9es nationale puisse \u00eatre mise \u00e0 jour automatiquement.<\/p>\n
Le partage des co\u00fbts est \u00e9galement pr\u00e9occupant. Les producteurs ne veulent pas partager le plein fardeau de la tra\u00e7abilit\u00e9 puisque la soci\u00e9t\u00e9 et l’industrie peuvent en profiter.<\/p>\n
Monsieur McNabb mentionne que l’industrie du b\u00e9tail avec son programme d’identification des animaux g\u00e9r\u00e9 par l’Agence canadienne d’identification du b\u00e9tail poss\u00e8de d\u00e9j\u00e0 la plus grande partie de la base de tra\u00e7abilit\u00e9.\u00a0 \u00ab Il faudrait un peu plus de temps pour retracer un animal dans le syst\u00e8me sans une mise en \u0153uvre compl\u00e8te du cadre l\u00e9gislatif, toutefois, comme nous disposons d’un outil d’identification des animaux, la majorit\u00e9 du travail de suivi d’un animal est d\u00e9j\u00e0 accompli \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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