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L’analyse du cycle de vie (ACV) est un processus qui sert \u00e0 \u00e9valuer l’incidence sur l’environnement ou \u00ab l’empreinte \u00e9cologique \u00bb d’un produit sur le cycle int\u00e9gral.\u00a0 Au sein de notre univers en perp\u00e9tuel changement, l’ACV est un concept essentiel que les agricultrices et agriculteurs ne devraient pas oublier.<\/p>\n
\u00ab L’analyse du cycle de vie est la nouvelle \u00e9preuve de l’agriculture. Nous devons y \u00eatre attentifs et comprendre la fa\u00e7on dont elle aura une incidence sur nous. Elle modifiera notre fa\u00e7on d’exploiter nos fermes et de transformer la nourriture, ainsi que les d\u00e9cisions d’achat d’aliments des consommateurs, \u00bb mentionne Al Scholz, conseiller, auteur et orateur, sp\u00e9cialiste des syst\u00e8mes alimentaires durables et de l’avenir de l’agriculture.<\/p>\n
L’ACV peut \u00eatre utilis\u00e9e pour \u00e9valuer les divers intrants, comme l’\u00e9nergie, l’eau, les nutriments ou les gaz \u00e0 effet de serre. Elle effectue le suivi de ces intrants de la production des mati\u00e8res brutes du produit jusqu’au transport, au traitement, \u00e0 la fabrication, \u00e0 la distribution, \u00e0 la vente au d\u00e9tail et finalement \u00e0 l’\u00e9limination. L’ACV est actuellement mise en pratique dans de nombreux secteurs de l’\u00e9conomie, notamment l’agriculture.<\/p>\n
\u00ab De plus en plus de consommateurs veulent conna\u00eetre la provenance de leurs aliments, leur empreinte et viabilit\u00e9 \u00e9cologiques. C’est le moteur de l’analyse du cycle de vie et d’autres tendances du march\u00e9 comme le r\u00e9gime alimentaire dans un rayon de 100 milles, l’achat de produits locaux et les kilom\u00e8tres-aliments. \u00bb<\/p>\n
Simultan\u00e9ment, il est dr\u00f4lement facile pour les consommateurs d’acc\u00e9der aux renseignements provenant de l’ACV. \u00ab Le logiciel appel\u00e9 GoodGuide [ [www.goodguide.com] a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 par un groupe de recherche de l’University of California \u00e0 Berkeley.\u00a0 Ils ont des applications pour les \u00e9crans tactiles multipoints (iPhones) et les tablettes \u00e9lectroniques (iPads), vous pouvez donc utiliser votre t\u00e9l\u00e9phone multim\u00e9dia pour num\u00e9riser l’\u00e9tiquette d’un produit et obtenir imm\u00e9diatement sur votre \u00e9cran le classement du produit compte tenu de l’environnement, de la sant\u00e9 et de la soci\u00e9t\u00e9. Les chercheurs effectuent des \u00e9valuations du cycle de vie sur un \u00e9ventail de produits alimentaires, de produits cosm\u00e9tiques, d’objets m\u00e9nagers et d’autres produits de consommation; en fait, ils ont analys\u00e9 160 000 produits jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent. De plus en plus de consommateurs auront cette information au bout des doigts avant de prendre des d\u00e9cisions d’achat, \u00bb explique-t-il.<\/p>\n
Le secteur de la vente au d\u00e9tail est un autre \u00e9l\u00e9ment important de l’ACV en agriculture. Certains des principaux d\u00e9taillants, comme Walmart et Safeway, commencent \u00e0 exiger des fournisseurs d’indiquer l’information li\u00e9e \u00e0 l’incidence environnementale de leurs produits, y compris les produits agroalimentaires. Monsieur Scholz souligne \u00ab les agricultrices et les agriculteurs auront de plus en plus \u00e0 d\u00e9montrer avant d’acc\u00e9der \u00e0 la cha\u00eene d’approvisionnement qu’ils peuvent produire des pommes de terre, des pois ou d’autres aliments, en respectant un certain \u00e9talon li\u00e9 \u00e0 l’efficacit\u00e9 environnementale \u00bb.<\/p>\n
Efficience de la production:
\nPuisque la majorit\u00e9 de l’empreinte \u00e9cologique des produits provenant de l’agriculture a lieu \u00e0 l’\u00e9tape de la production du cycle de vie, les agricultrices et les agriculteurs devront essayer de r\u00e9duire leur empreinte. Heureusement, nombre d’entre eux le font d\u00e9j\u00e0. Car, une bonne fa\u00e7on de r\u00e9duire leur empreinte consiste \u00e0 augmenter l’efficience de la production. Et, comme le savent les agricultrices et les agriculteurs, l’augmentation de l’efficience de la production permet d’am\u00e9liorer la rentabilit\u00e9 de l’exploitation.<\/p>\n
\u00ab Partout dans l’ouest du Canada depuis d\u00e9j\u00e0 la derni\u00e8re d\u00e9cennie, les agricultrices et les agriculteurs obtiennent des rendements plus \u00e9lev\u00e9s gr\u00e2ce une utilisation moindre de carburants di\u00e9sel, de fertilisants et de pesticides. Par exemple, gr\u00e2ce \u00e0 un travail minimal et r\u00e9duit du sol et au semis direct, nous n’utilisons pas uniquement moins d’intrants, mais nous am\u00e9liorons \u00e9galement la fertilit\u00e9 de nos sols. La technologie li\u00e9e \u00e0 l’\u00e9pandage d’engrais s’est am\u00e9lior\u00e9e, les agriculteurs peuvent donc \u00e9pandre le fertilisant pr\u00e8s des graines et obtenir les rendements voulus avec une utilisation moindre, \u00bb indique monsieur Scholz.<\/p>\n
\u00ab Nous sommes donc dans la bonne voie. Nous devons simplement en faire plus et chercher des fa\u00e7ons novatrices de faire mieux \u00bb.<\/p>\n
Les \u00e9tudes des analyses sur les cultures sp\u00e9cifiques et les syst\u00e8mes d’\u00e9levage de b\u00e9tail peuvent aider \u00e0 \u00ab faire mieux encore \u00bb. Selon monsieur Scholz, jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent il y a eu peu d’\u00e9tudes d’analyses du cycle de vie au sein de l’agriculture canadienne, toutefois un bon exemple est le rapport de 2011 intitul\u00e9 Evaluating Environmental and Economic Impact for Beef Production in Alberta Using Life Cycle Assessment (\u00e9valuation environnementale et r\u00e9percussions \u00e9conomiques de la production bovine en Alberta \u00e0 l’aide de l’analyse du cycle de vie, traduction libre). Cette \u00e9tude a \u00e9valu\u00e9 l’empreinte carbonique et d’autres r\u00e9percussions environnementales de la production bovine en Alberta. Elle a \u00e9galement d\u00e9fini des pratiques qui r\u00e9duisent l’empreinte \u00e9cologique de la production bovine et offrent des avantages financiers aux producteurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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